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Lactofermentation : pourquoi et comment fermenter ses légumes maison ?
Fermentation, conservation, microbiote, anti-gaspillage… La lactofermentation est une technique simple pour transformer les légumes et découvrir une autre façon de cuisiner. Vous avez peut-être déjà croisé ces bocaux colorés de légumes fermentés sur les marchés, dans...
Alimentation durable : comment mieux manger tout en réduisant l’impact de nos assiettes ?
Transition alimentaire, saisonnalité, végétalisation, circuits courts, microbiote… Découvrez des pistes concrètes pour adopter une alimentation plus durable, sans culpabiliser ni chercher la perfection. Manger est un acte quotidien. Mais derrière chaque repas se...
Qu’est-ce que le microbiote intestinal ?
Douleurs dans le ventre ? Troubles digestifs ? Migraine ? Et si la cause de cet inconfort venait d’un déséquilibre de la flore intestinale, ou plus exactement, du microbiote ?